Hakkımızda

Hoşgeldiniz

Suyun öte yakası…

Ortak bir hayat sürmeye karar veren Tireli Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmeni Nüket ile İzmirli İnşaat Mühendisi Osman Kadri, otuz yılı aşkın mesleki kariyerlerinden sonra kendilerine keyifli bir yol seçtiler. Otuz yıl kadar önce Tire’den başlayan yolculuk rüzgârı onları dünyanın dört bir köşesine savurdu.

Ataları varlarını yoklarını suyun öte yakasında bırakıp anavatan topraklarına sığınırlarken geçmişte çekilen türlü eziyet ve acılar sabırlı ve mücadeleci olmayı öğretti onlara. Yaşananların bir benzerini de Rumlar yaşadı mübadele esnasında. Muhacirlerin yeni yurtlarına alışması kolay olmadı. Türkçe konuşup Rumca bilmeyen Rumlar, Rumca konuşup Türkçe bilmeyen Türkler vardı aralarında. Gidenler geldikleri yerin kültürünü taşıdılar anavatan topraklarına…

Birkaç kuşak sonra onların torunları olan bizler mesleklerimizi başarıyla icra ederken gittiğimiz her yerde yeni dostlar edindik, farklı kültürler tanımaya devam ettik.

Selanik-Karaferiye’den Girit Hanya’ya uzayan köklerimiz konukseverliği, sağlıklı beslenmeyi, yaşamdan zevk almayı aşıladı bugünlerimize.

İki çocuğumuz oldu. Oğlumuz inşaat mühendisliği, kızımız ise doktorluk mesleğini seçtiler. Bizler de yeni bir sayfa açtık yaşamımıza. En iyi Tire manzarasına sahip meşhur Kaplan köyünde, kestane, ceviz ve meyve ağaçları arasındaki Rum’lardan kalma 150 yıllık taş evi restore edip şirin bir restaurant haline dönüştürdük.

Kaystros Taş Ev Restaurant

Eski “kule” yeniden hayat buldu…

03 Ekim 2016. Kaystros Taş Ev Restaurant kapılarını ilk kez misafirlerine açıyor…

Bir tarihin sonu ve bir diğerinin başlangıcı. Kaplan köyü üzerindeki yaylada, eskilerin kule dedikleri taş evde Tayyar Bey, oğlu Şahap Etel dostlarıyla birlikte kim bilir ne güzel günler geçirmişler?

Kule, artık yılların verdiği yorgunluğu taşıyamaz hale gelmiş, bakımsızlıktan çatısı çökmüş ve duvarları çatlamış.

Bayındır’dan Ödemiş’e, oradan da Selçuk yoluna kadar geniş bir panoramik manzaraya sahip ahşap balkonu taşıyan kirişler bel vermiş, yanına kimseyi yaklaştırmıyor. Oysa ne rakı sofraları kurulmuştu bu balkonda geniş Tire Ovasının manzarasına karşı. Şimdi artık bu tarihin küllerinden yeni bir taş yapı çıkıyor ortaya. Adını bölgeye can veren akarsuyun adından alan mitolojik kahraman Ephesos’un babası Nehirlerin Tanrısı “Kaystros”

KAYSTROS TAŞ EV RESTAURANT, yörenin mimari dokusuna ve aslına uygun olarak Kaplan Köyünde yaşayan taş ustaları tarafından restore edildi. Yaklaşık 50 dönüm kestane, ceviz ve değişik meyve ağaçlarının yer aldığı arazi üzerinde bulunan bina, misafirlerine eşsiz bir panoramik manzara sunuyor. İki kattan oluşan Taş Ev’in giriş katında karşılanan misafirler üst kattaki yemek salonuna alınıyor. Yazları verandada ve avludaki havuz başında yayla havası dolduruyor ciğerleri. Üst kattaki salon asırlık ağaçların arasına sokulmuş terasa açılıyor.

KAYSTROS TAŞ EV RESTAURANT kapalı salonunda özel gün, iş yemekleri ve arkadaş toplantılarında 60 kişiye kadar servis verebilmekte, tatlısından tuzlusuna, et ve tavuk çeşitlerine, mezesinden, alkollü ya da alkolsüz içki servisine kadar arzu edilen menüleri sunabilmektedir.

Yeşil Tire

Taht-ı Kadim, Şehr-i Muazzam…

Kent, Antik Çağ’da Tyrha diye anılmaktaydı. Bizanslılardan Emir Çaka Beyce alınan yöre, Aydınoğulları Beyliği zamanında gelişti. Bir süre sonra Osmanlı topraklarına katıldı. 1402’de Yıldırım Bayezid’i yenen Timur, kenti Aydınoğulları’na geri verdi. Tire, 1426’da yeniden Osmanlı egemenliğine girdi. Bu dönemde dokumacılığıyla tanınırdı. Yeniçerilerin çamaşırları Tire’de dokunurdu.
Tire, 23 Mayıs 1867’de kurulan Aydın Vilayeti’nin İzmir Sancağı’na bağlandı.
Şemseddin Sami, XIX. yüzyılda Tire’yi şöyle tanıtır:
“Aydın Vilayeti İzmir Sancağı’na bağlı kaza merkezi bir kasabadır. Kasabanın 15.000’e yakın nüfusu, 14 camisi, 1 rüştiyesi ve birçok halı ve bez tezgâhı vardır. 76 köyden oluşan kazanın tüm nüfusu 31.622′ dir. Yörede tahıl, baklagiller, pamuk, afyon ve meyve yetiştirilir. Küçük sanayisi, halı ve kilime dayalıdır.” 28 Mayıs 1919’da Yunan işgaline uğrayan yöre, 4 Eylül 1922’de kurtarıldı.

Kâtip Çelebi, (1608-1656) Tire için “Eski Taht Şehri” derken, 1908 Aydın Vilayeti Salnamesinde “Ulemalar Yatağı” denilmektedir. Kentin ne zaman kurulduğu kesin olarak bilinmemekle beraber M.Ö. 2 bin yıllarında adının geçtiği ve Hititler dönemine uzanan kaynaklarda adının hisar-kale anlamına gelen TYRHA, Thyra, Thira, Thyroıon, Apateira, Teira ve Roma döneminde şehir anlamına gelen Arkadiapolis adıyla geçtiği görülmektedir. Hitit arşiv belgeleri Kadeş savaşına katılanları sayarken Turşalardan (Tirha) söz etmektedir. İlkçağın ünlü coğrafyacısı Strabon, adını efsanevi Lidya Kralı Tmolos’dan alan “Tmolos Dağları (Bozdağ) ile Messogis Dağları (Güme Dağı) arasında kalan KAYSTROS Irmağı (Küçük Menderes) güneyinde kalan topraklar Asya Çayırlarıdır. Hititler bu yere Assuwa ülkesi dediler. Zamanla bu bölgenin adı kentlik yöre anlamına gelen Asya şeklini almıştır. Strabon’un sözünü ettiği Asya daha sonra Batı Anadolu için söylenmiş, zamanla büyük bir kıtanın adı olmuştur.

Serpme Kahvaltı

Organik ve Yöresel 

(Peynir Çeşitleri,  Zeytin Çeşitleri, Ev Yapımı Reçel Çeşitleri, Haşlanmış Yumurta,  Bal, Tereyağı, Okma, Domates Söğüş, Salatalık Söğüş, Ege Acukası, Pişi/Gözleme/Börek, Karadutlu Lor, Domates Soslu Biber Kızartma, Nohut Mayalı Ekmek, Sınırsız Çay)

Ekstralar
Tereyağlı Omlet (Sade, Peynirli, Sucuklu, Karışık)
Tereyağlı Sahanda Yumurta (Sade, Sucuklu, Peynirli)
Börek Çeşitleri
Menemen
Tost Çeşitleri (Kaşarlı, Sucuklu, Karışık)
Kaystros Kömbe (Kahke)
Tahinli Kurabiye

Et Set Menü - 1

Başlangıç (Nohut mayalı kızartılmış ekmek eşliğinde sızma zeytinyağında kekik, zeytin ve yöresel peynir)

 Meze (6 çeşit Serpme Meze)

Mevsim Salatası

Ara Sıcak (Eritme Peynir veya Kızarmış Hellim Peyniri, Paçanga Böreği veya Keşkek)

Seçmeli Ana Yemek (Kuzu Şiş, Bonfile, Pirzola)

Tatlı veya Meyve

Limitli Yerli İçki (17 cl Rakı veya 35 cl Şarap veya 2 Bira veya 2 Meşrubat)

Et Set Menü - 2

Başlangıç (Nohut mayalı kızartılmış ekmek eşliğinde sızma zeytinyağında kekik, zeytin ve yöresel peynir)

Meze (6 çeşit Serpme Meze)

Mevsim Salatası

Ara Sıcak (Eritme Peynir veya Kızarmış Hellim Peyniri, Paçanga Böreği veya Keşkek)

Seçmeli Ana Yemek (Karışık Izgara veya Sıra Et –Kuzu şiş, pirzola, bonfile)

Tatlı veya Meyve

Limitli Yerli İçki (17 cl Rakı veya 35 cl Şarap veya 2 Bira veya 2 Meşrubat)

Et Set Menü - 3

Başlangıç (Nohut mayalı kızartılmış ekmek eşliğinde sızma zeytinyağında kekik, zeytin ve yöresel peynir)

Meze (6 çeşit Serpme Meze)

Mevsim Salatası

Ara Sıcak (Eritme Peynir veya Kızarmış Hellim Peyniri, Paçanga Böreği veya Keşkek)

Seçmeli Ana Yemek (Izgara Köfte, Kaşarlı Köfte, Soğanlı Köfte, Tavuk Şiş, Kremalı Soslu Tavuk)

Tatlı veya Meyve

Limitli Yerli İçki (17 cl Rakı veya 35 cl Şarap veya 2 Bira veya 2 Meşrubat)

Vejetaryen Menü

Başlangıç (Nohut mayalı kızartılmış ekmek eşliğinde sızma zeytinyağında kekik, zeytin ve yöresel peynir)

Peynir Tabağı (Domates ve salatalık söğüş eşliğinde)

Mevsim Salatası

Seçmeli Ana Yemek (Ot Kavurma, Köy Kızartması, Patlıcan Oturtma, Kaşarlı Mantar)

Tatlı veya Meyve

Limitli Yerli İçki (17 cl Rakı veya 35 cl Şarap veya 2 Bira veya 2 Meşrubat)

Yöresel Menü

Başlangıç (Nohut mayalı kızartılmış ekmek eşliğinde sızma zeytinyağında kekik, zeytin ve yöresel peynir)

Meze (6 çeşit Serpme Meze)

Mevsim Salatası

Ara Sıcak (Keşkek)

Seçmeli Ana Yemek (Tire Şiş Köfte, Tire Köfte)

Tatlı veya Meyve

Limitli Yerli İçki (17 cl Rakı veya 35 cl Şarap veya 2 Bira veya 2 Meşrubat)

Özel Grup Menü

Meze (2 çeşit Serpme Meze)

Mevsim Salatası

Ara Sıcak (Keşkek)

Seçmeli Ana Yemek (Izgara Köfte, Kaşarlı Köfte, Soğanlı Köfte, Tire Şiş Köfte, Tire Köfte)

Tatlı veya Meyve veya Meşrubat

Ala Carte

Başlangıçlar

  • Nohut mayalı kızartılmış ekmek eşliğinde sızma zeytinyağında kekik, zeytin ve yöresel peynir
  • Peynir Tabağı
  • Domates Salatalık Söğüş
  • Köy Peyniri
  • Çerez Tabağı

Mezeler

  • • Patlıcan Oturtma
    • Köy Kızartması (Süzme yoğurt ve domatesli sos eşliğinde patlıcan, biber, patates)
    • Haydari
    • Patlıcan Ezme
    • Mantar Salatası
    • Arnavut Ciğeri

  • • Semizotu Salatası
    • Hardal Otu Salatası
    • Cibez Salatası
    • İstifno Salatası
    • Turp Otu Salatası
    • Deniz Börülcesi
    • Okma (Çingen Pilavı)
    • Havuçlu Kabak Ezme
    • Cevizli Ege Acuka
  • • Isırgan Otu Salatası
    • Kabak Çiçeği Dolması
    • Köz Patlıcan Salatası
    • Közde Biber
    • Tereyağında Cevizli Kuru Domates
    • Şakşuka
    • Fava
    • Fellah Köfte
  • • Brokoli
    • Pancar Salatası
    • Barbunya Pilaki
    • Enginar Göbeği
    • Şevketi Bostan
    • Atom
    • Beyin Salatası

Salatalar

  • Çoban Salata
  • Yeşil Salata
  • Marul Salata
  • Roka Salatası
  • Kaşık Salata

Ara Sıcaklar

  • Keşkek
  • Ot Kavurma
  • Güveçte Tereyağlı Eritme Peynir
  • Kaşarlı Mantar
  • Patlıcan Balığı
  • Hellim Izgara
  • Patates Tava
  • Sigara Böreği
  • Paçanga Böreği
  • Sucuk Izgara

Ana Yemekler

  • Bonfile
  • Pirzola
  • Kuzu Şiş
  • Tavuk Şiş
  • Mantarlı Bonfile Sote
  • Kremalı Soslu Tavuk
  • Izgara Köfte
  • Tire Köfte
  • Tire Şiş Köfte
  • Kaşarlı Köfte
  • Soğanlı Köfte
  • Mantarlı Spagetti
  • Kaystros Karışık Izgara (Bonfile, pirzola, kuzu şiş)
  • Kaystros Köfte Izgara (Izgara köfte, soğanlı köfte, kaşarlı köfte)
  • Kaystros Tam Karışık (Kuzu şiş, tavuk şiş, ızgara köfte)

Tatlılar

  • Trileçe
  • Tiramisu
  • Dondurmalı İrmik Helvası
  • Karadutlu Lor Tatlısı
  • Sakızlı Dondurma
  • Dondurmalı Kestane Tatlısı
  • Ceviz Krokan
  • Meyve Tabağı

İçecekler

Alkollü İçecekler

  • Rakı Çeşitleri
  • Şarap Çeşitleri
  • Bira Çeşitleri
  • Sıcak Şarap

Alkolsüz İçecekler

  • Coca Cola, Fanta, Sprite
  • Ayran
  • Meyve Suları
  • Soğuk Çay
  • Meyveli Soda
  • Sade Soda
  • Nescafe
  • Türk Kahvesi
  • Yeşil Çay
  • Sıcak Çikolata
  • Siyah Çay
  • Şalgam

Foto Galeri

Kaystros Taş Ev Restaurant’ı siz kıymetli ziyaretçilerimize fotoğraflarla anlatmak zor olsa da, bu cennet köşesini

birkaç fotoğrafla tarif etmeye çalışacağız. İşte Kaystros’tan birbirinden özel fotoğraflar…

Rezervasyon

Online Rezervasyon

Rezervasyon talebinizi teyit etmek için size ulaşacağız

Mekanımıza gelmeden önce lütfen rezervasyonunuzu yaptırınız. Aşağıdaki form aracılığıyla online rezervasyonunuzu yaptırdığınızda teyit almak için siz ulaşacağız. Lütfen girdiğiniz bilgilerin doğruluğundan emin olunuz.

Telefonla Rezervasyon

Rezervasyon yaptırmak ya da menü ve hizmetlerimizle ilgili olarak daha detaylı bilgi almak için bizi

0 533 225 29 82 numaralı telefondan arayabilirsiniz.

Çalışma saatlerimiz:
Pazartesi – Cuma, 12:00 – 22:00 (Salı Hariç)
Cumartesi – Pazar, 10:00 – 22:00
Salı, KAPALI

Bize Ulaşın

Yerleşke

UYARI: Navigasyonda yol tarifi aldığınızda, Tire – Kaplan üzerinden geçen güzergahı tercih ediniz.

Mesaj Gönderin

Tum haklari saklidir. Tasarim ve Kodlama: Celik Medya